九州日本海・青森・四国と季節によって天然の白身魚にこだわっている“八兵衛”。 季節の魚を、年随時、職人が厳選するなど、こだわりがあります。 中でも一押しメニューは、キンメダイ・のどぐろ・カツオ・ヒラメ・あいなめ・イサキ・サヨリ・シロキス・アマダイ・カスゴなどの、新鮮な江戸前寿司。 A5山形牛、ワイン、レア地酒などと一緒にご堪能ください。