お店イチオシの「肉の森セット」。 塩ハンバーグと、ハンバーグデミグラスソースの塾成炙り味噌チーズのせの2種類のハンバーグが楽しめるコースメニューです。冷製コンソメスープから始まり、塩ハンバーグはオン・ザ・ライスで提供（別皿にすることも可能）中心部はかなりレアな仕上がり（よく焼きも可能）で、お好みにより卓上の塩胡椒で肉の甘味を引き立ててもおいしい。 カブのピクルスと牛しぐれ煮の箸休めをはさみ、2杯目の鉄鍋に入った熱々のデミグラスハンバーグ。デミグラスソースと炙り味噌チーズがハンバーグのお肉にとてもマッチしていて絶妙な味に仕上がっています。