“らーめん山頭火”誕生のきっかけは、創業者・畠中氏が家族に宣言した「俺が美味しいラーメンを作る」という一言だったとか。 「毎日食べても飽きることがなく不思議とクセになる」と、家族からも絶賛された豚骨白湯スープは、試行錯誤を繰り返し、改良を重ねた末に完成したもの。 そのこだわりは、海外も含め、全ての店でスープを一から手作りしていることからも分かります。 創業当時からの精神を受け継ぎ、手間と愛情を惜しみなく注ぎ、世界中の人々から末永く愛されるらーめん店を目指しています。