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オーナーの高木さまご紹介：小学4年生の時に初めて1人で作ったマドレーヌをきっかけに、洋菓子職人を目指す。フランスでの4年間の修行や経験を生かし、92年には権威あるコンクール「ガストロノミック・アルパジョン」において日本人最年少で優勝、その後も様々な賞を受賞。現在は自店「ル パティシエ タカギ」「ル ショコラティエ タカギ」「ラスコッティ東京」のオーナーシェフを務める。
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