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店舗更新（トラットリア シチリアーナ・ドンチッチョ（Don Ciccio））
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島の素材と旬の味覚が織り成す鮮やかなシチリア料理の草分け的存在“ドンチッチョ”は、東京のシチリア料理店の草分け的存在。 石川勉シェフは、まだ馴染みの薄かったシチリアの郷土の味をいち早く日本へ持ち帰り、シシリアンスタイルを発信した人です。 振る舞われる料理には塩漬けケッパーやオレガノ、柑橘類など、南の島ならではの素材をふんだんに使用。塩やオリーブオイル、ヴィネガーなどの基本となる調味料、リストにあるワインもすべてシチリア産のものを用意しています。
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