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水産資源や環境に配慮したサステナブルシーフードを使ったカジュアルレストラン「Sincere BLUE(シンシアブルー)」。 ミシュラン一つ星「シンシア」の姉妹店です。 看板メニューは、鱸や真鯛をたい焼きのパイで包み、焼き上げた「サステナブルなたい焼き」。 平日ランチでは近隣で働く人が気軽に楽しめるよう、ブイヤベースのラーメン、カレーなどを取り揃えています。
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