レストラン屋が作る、こだわりが詰まった街に愛されるベーカリー。 『リゴレット』などのレストランとの融合をテーマにした、“レストラン屋が作ったベーカリー”。 自然栽培の国産小麦で作るバゲットや食パン、たっぷりのフランス産発酵バターとマルドンの塩を使ったクロワッサン。 そして毎朝、お店で調理した無添加の具材を使った調理パンは、『リゴレット』や『タヴァン オン エス』のレシピをもとに作っています。 店内もレストランのようなオープンキッチンとなっており、パンを作る様子を見ることができます。 家庭で作るパンと基本の工程は同じでも、粉の厳選や加工・ブレンドなどにこだわることで、お店でしか味わえない美味しいパンをお届けします。