しゃぶすき、しゃぶしゃぶをはじめ季節ごとに彩られる一品料理をソムリエが厳選したワインに利酒師が集めた垂涎の日本酒、焼酎と一緒に味わいます。ランチには、黒豚つけ汁の山形そば、地粉うどんがあります。