ポンディシェリがご紹介するインド料理は、スパイスの宝庫と言われる南インド地方のお料理です。 香り高いスパイスとともに、黒胡椒のパンチが効いたチキンカレー、コクと旨味を引き立たせたシーフードカレーなど、それぞれの食材にあわせてスパイスを調合。辛味、酸味、旨味のバランスが取れた絶妙なインド料理です。 深淵なインドスパイスのアロマとハーモニーをお楽しみください。