青山シャンウェインの麻婆豆腐はズバリ濃厚。 オリジナルの麻婆ソースにたっぷりの豆腐が入っておりボリュームも満点です。 豆板醤と唐辛子をベースに、にんにく・乾燥エビ・豆鼓などを程よく使用した自家製の唐辛ダレを使用しており、辛さだけが際立つことなく、辛さの中に旨みやほんのりとした甘味も味わっていただけます。 仕上げに散らす花椒の独特の香り、お召し上がりになったときの刺激もぜひお楽しみください。