東京ミシュランビブグルマン「ギョウザマニア」の新業態“小籠包マニア”。 注文を受けてから皮を伸ばして小籠包を作り、目の前のセイロで蒸してくれます。 テーブルに備え付けのIHで蒸すことで、蒸したての小籠包が食べられる日本初のスタイルです。 中国の老舗店舗で代々保有する門外不出の老面を使用した貴重な小籠包は、ひとつ食べたら全種類食べたくなる逸品ぞろい。 なかでも香り高いトリュフの小籠包は、外にも中にもトリュフを使い、贅沢＆幸せな気持ちになれますよ。