ARBOR (アルボア) -原宿・表参道・青山 はらお

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ARBOR (アルボア)

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極上の空間で味わう、素材を生かしたヨーロピアン・フュージョン。
「Farm to Table」をコンセプトに、シェフ自ら全国を旅して選んだ、生産地から届く極上の食材をオリジナルにアレンジしてお客さまに提供する“ARBOR”。
ニューヨークの人気デザイナーが手がけたモダンで豪華なダイニングスペース、都心では貴重な開放感あふれるテラス席、クラシックな雰囲気漂うバーなど、非日常の空間をお楽しみ下さい。

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商品・メニュー

大葉とバジル香るリングイネのジェノベーゼ

フレッシュなバジルと大葉が醸し出す爽やかな香りともっちりとしたパスタ。自家製ジェノベーゼに松の実ではなくヘーゼルナッツ、ズッキーニと万願寺唐辛子も入ったヴィーガンメニューです。

大葉とバジル香るリングイネのジェノベーゼ

大葉とバジル香るリングイネのジェノベーゼ

大葉とバジル香るリングイネのジェノベーゼ

大葉とバジル香るリングイネのジェノベーゼ

大葉とバジル香るリングイネのジェノベーゼ


シェフ好みの欧風ビーフカレー

牛スネ肉を赤ワインでマリネしてからじっくりコトコト煮込みました。 仕上げまで約15日近くかけて作るカレーはオリジナル調合スパイス効いたシェフ好みの欧風カレーです。

シェフ好みの欧風ビーフカレー

シェフ好みの欧風ビーフカレー

シェフ好みの欧風ビーフカレー

シェフ好みの欧風ビーフカレー


帆立貝と瀬戸内産塩レモンのリゾット

シェフ自ら産地に足を運び厳選した国産のレモンを塩漬けにしてサフランリゾットに混ぜ込みました。 レモンの酸味ではなく、香りを楽しんで頂くお料理です。

帆立貝と瀬戸内産塩レモンのリゾット

帆立貝と瀬戸内産塩レモンのリゾット

帆立貝と瀬戸内産塩レモンのリゾット

帆立貝と瀬戸内産塩レモンのリゾット




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