ソフトクリームとサイフォンコーヒーの組み合わせは絶品！ 世界中のソフトクリームを食べ歩いた杉山が何度も試行錯誤して作った、こだわりのソフトクリームは全て自社製造のオリジナルフレーバーです。おもちゃのような可愛らしい見た目のソフトクリームは、濃厚ながらもすっきりとした後味に仕上げています。 また、「ソフトクリーム業界のフェラーリ」と呼ばれる、世界最高クラスのイタリア製マシンを使用しているため、他にはないきめ細やかでとてもなめらかな口当たり。さらに、同じフレーバーでも季節によって味を調節しており、春夏秋冬いつでも最適なバランスのソフトクリームを提供しています。 東京のスペシャルティコーヒー専門店「WOODBERRY COFFEE ROASTERS」のシングルオリジンや、福岡の有名ロースター「manucoffee」によるオリジナルブレンドなど、個性豊かなコーヒー豆を数種類ご用意しています。ソフトクリームやスイーツとの相性も考えてその都度テイスティングをし、最適なものを厳選しているのでそれぞれの食べ合わせもお楽しみいただけます。抽出方法はコーヒーの風味や香りが楽しめる光サイフォンを使用しています。淹れている間ライトアップされる光サイフォンで、素敵な空間とゆったりとした時間を提供いたします。