"L'EAU"(ロー)とはフランス語で水を意味する言葉です。 日本の素晴らしい食材を育ててくれる生産者の方々、料理を召し上がってくださるお客様。 皆様方と「人と水」の様に寄り添いセビアン(いいね)と感じて頂きたい清水崇充の想いを込めて。 厳選された食材を用いた旬の料理や、細やかなサービスで心地よい空間をお届けします。 東京から新たに発信するL'EAUからの想いを皆さまに感じていただけますように。