素材からこだわったつゆと、特製のそば粉が自慢の立ち食いそば“吉そば”。 つゆは、創業124年の伝統に培われた三重県桑名でつくられた本醸造の醤油（化学調味料、着色料、甘味料不使用)に、かつお、日高昆布のダシをあわせた自然な極上の味わいにこだわった無添加のつゆ。 各地から厳選された新鮮な野菜、長年試行を重ね作り上げた特製のそば粉を使用した美味しい蕎麦をこだわりのつゆとともにご堪能いただけます。