ことわざ「蓼食う虫も好き好き」の「蓼」から店名をつけたという“たでの葉”は、ジビエ料理店です。 「故郷（熊本県）の父が捕った鮎を出す店にしたかった」という、店主の天然素材へのこだわりから誕生したお店です。 自ら狩猟免許を取得するなど、その素材へのこだわりは半端じゃありません。 お薦めメニューは、『猪の味噌鍋』『鹿の炭火焼き』『尾長鴨の炭火焼き』など。 近年、ヘルシーで栄養豊富だと人気の高まっているジビエ料理を炭火焼というシンプルな調理法でいただきながら、厳選された日本酒やワインと狩猟免許を持つ店主ならではの、なかなか他所では聞けない貴重な話が楽しめるのも魅力となっています。