こだわりは、オーガニックの干しぶどうから作る自家製・天然酵母を使ってパンをつくる事。 開店当時から、変わらぬ製法・変わらぬ味をお届けしている“SORA”。 通常のイーストに比べ発酵する力が弱い天然酵母は手間も時間もかかります。しかし、このゆっくりと時間をかけることが天然酵母パンのおいしさの秘密！ 噛みしめるほど美味しい素材を感じてみてください。