「 m 」のコンセプト。 「 m 」はマリアージュ（Marriage) の 「 m 」をインスピレーションしていて、私たちが提案する江戸前寿司とドリンクのマリアージュの世界です。 日本中の生産者を訪ねることから始まり、アドバイスを頂きながら他の生産者をご紹介して頂き、人との繋がりが広がっていきました。 お寿司のほかに “お米と素材” をテーマにしたお料理もご用意しております。鮨mならではのマリアージュをお勧めしております。 グラスでもご用意しております。 美味しいお寿司と合わせてお楽しみください。