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水産資源や環境に配慮したサステナブルシーフードを使ったカジュアルレストラン「Sincere BLUE(シンシアブルー)」。
ミシュラン一つ星「シンシア」の姉妹店です。
看板メニューは、鱸や真鯛をたい焼きのパイで包み、焼き上げた「サステナブルなたい焼き」。
平日ランチでは近隣で働く人が気軽に楽しめるよう、ブイヤベースのラーメン、カレーなどを取り揃えています。
東京都渋谷区神宮前一丁目23-26 神宮前COMICHI（じんぐうまえ こみち） 2F
JR山手線 原宿 3分, 東京メトロ銀座線 表参道 16分
ブイヤベース ラーメン
薬味や動物性の出汁を一切使用せず、海老と魚のアラのみで出汁を取ったブイヤベースは、コクと味の深みが素晴らしい！
ラーメンとしても抜群に美味しいですが、麺を食べ終わったら、リゾットにアレンジするのもおすすめです。
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