「ACQUA PAZZA」＝「風変りな水」という意味です。 ふつふつと煮え狂う鍋の水を浴びながら、オリーブオイルにまみれた魚が煙をあげて旨味の頂点にのぼりつめる、ダイナミックな料理法を、ぜひお召しあがりください。 日本の旬の食材を生かしたアクアパッツァならではのイタリア料理をご提供します。