ミシュランの星獲得の「銀座おのでら」の新業態、洗練された寿司を気軽かつリーズナブルに楽しめる店舗。 誰もが親しみやすい回転寿司のスタイルで、熟練の味をいただけます。 回転寿司と言ってもレーンに寿司は回らず、手元のタッチパネルで注文するスタイル。メニューやお酒の種類も豊富です。一番注目を集めているのが鮪問屋「やま幸」の本まぐろ。 豊洲の有名仲卸『やま幸』をはじめとする卸業者のご協力のもと常に一級品をラインナップしています。ネタはすべて店内で仕込み、飾り包丁や隠し包丁を施し細部にまで職人が真心が込めた美しい江戸前鮨が、「鮨 銀座おのでら」総本店料理長・坂上 暁史による徹底監修のもと、ひと手間の仕事を惜しまない江戸前鮨を、よりお手頃な価格でお楽しみください。