【原宿】話題のフレンチレストラン「Prés de L’AS （プレドゥラス）」　新規オープン

原宿駅から徒歩３分ほど、最近開業したばかりの「原宿クエスト」6Fに、本格モダンフレンチをカジュアルに味わえる「Prés de L’AS（プレドゥラス）」が新規オープンしました。
南青山の人気フレンチ「L’AS」監修のレストランとして知られ、明治神宮の豊かな緑を望む開放的な空間の中、洗練された料理とサービスを比較的リーズナブルに楽しめるとあって早くも大人気のお店です。

原宿というと賑やかなイメージがありますが、「Prés de L’AS（プレドゥラス）」はそんな印象を良い意味で覆してくれるレストラン。シンガポールのデザインユニット「TakenouchiWebb」が手掛けたという店内は約１２０席あり広々としていて、窓の外には明治神宮の緑が広がります。落ち着いた空間でゆっくりと食事を楽しめるので、大人女子会や特別な日のランチ・ディナーにもぴったりです。

Prés de L’ASのランチメニューは、旬の食材を使った前菜、独創的なメイン料理、名物フォアグラのクリスピー、そして人気のワゴンデセール（ワゴン・デザート）まで楽しめる充実のコース構成が魅力。ランチでありながらディナーのような満足感があり、非常にお得感があります。

モダンフレンチレストランらしく、料理との相性を考えたワインやノンアルコールも充実。季節の食材を使用したランチフルコース【Près de L’ASコース】は、前菜から魚＆肉料理のダブルメイン・デザートまで、全７品も堪能できるのでランチタイムをゆったり過ごせるときにおすすめです。

アミューズ：自家製モッツァレラチーズ

コースはひとくちのアミューズからスタート。出来立てならではのフレッシュ感がたまらない、まさに生モッツァレラチーズ。もちもちとした食感にオリーブオイルと岩塩のシンプルな味付けで、素材のおいしさを存分に感じられます。

スペシャリテ：フォアグラのクリスピーサンド※オプション

Prés de L’AS名物、濃厚なフォアグラをキャラメルで包み込みこんだ”フォアグラのクリスピー”。パリッとした軽やかな食感の後にフォアグラのコクが広がり、さらに中には酸味のあるジャムのアクセント。他ではなかなか味わえない逸品なので、Prés de L’ASを訪れたらぜひ味わってみてください。

前菜：アボカドと甘エビのマリネ ココナッツソース

南国風の香りを感じるココナッツパウダーを振りかけた、見た目も華やかな前菜。柑橘系の酸味を効かせた甘エビのマリネとアボガドが相性抜群！途中でココナッツミルクを加えて味わいの変化を楽しめます。

前菜：ホワイトアスパラガスとホタテのタルティーヌ

旬のホワイトアスパラガスに、ホタテと白ワインのソースを合わせた温かい前菜。ほんのり酸味を感じるソースにみずみずしいアスパラ、ホタテの旨味、焼きたてサクサクのタルティーヌの香ばしさが合わさって絶品です。

選べるメイン：お魚orお肉

メインの魚料理はズワイガニを使ったフレンチトースト。”フレンチトースト”と聞くと、甘い味を想像してしまいますが、こちらは塩味仕立てのアレンジがしてあり、ふわふわの食感に蟹味噌と卵黄、グラナ・パダーノチーズのソースが絡み、まろやかな食べ心地。フランス料理らしい旨味たっぷりのメインです。

続いて和牛ローストビーフカフェドパリ。しっとりと火入れされた和牛に、ハーブやエシャロット、アンチョビを合わせたバターソースをつけて、奥行きのある味わいを楽しめます。バタ―ソースはハーブやスパイスの香りが強いので、赤ワインに非常によく合います。

デザートは、パティシエが見た目も味もこだわり抜いた人気のワゴンデセールが登場。目の前で好きなスイーツを選べるという特別感のある時間を演出してくれます。この日は、ティラミス・キウイのショートケーキ・いちごとホワイトチョコレートのケーキ・フランボワーズのシャルロット・アプリコットのショートケーキ・ドバイチョコレートケーキ・焼き菓子が登場。どれにしようか迷うのも楽しくて、選ぶワクワク感まで味わえます。
広島県梶谷農園から届いた季節のブレンドハーブティー

最後は梶谷農園の季節のブレンドハーブティーでほっとひと息。

明治神宮の緑をながめながら、ゆったりした時間を過ごせる「Prés de L’AS（プレドゥラス）」。料理がおいしいだけでなく、過ごす時間そのものを楽しめるレストランなので、大人のランチや女子会、記念日利用にもおすすめです。少し贅沢なランチタイムを過ごしてみたいときには、ぜひ訪れてみて下さいね。